Pulpety w sosie pomidorowym z marchewką.

Nigdy nie przepadałam za pulpetami a to za sprawa tego, że zwykle były źle doprawiane, jałowe.Ten przepis znalazłam gdzieś w internecie i się w nim zakochałam po prostu. Musiałam go oczywiście po swojemu przerobić i wyszło super. To świetny sposób by zjeść smaczny obiad a przy okazji przemycić w nim zdrową marchewkę. Z przepisu wychodzi spokojnie 6 solidnych porcji obiadowych po 3 pulpeciki, choć zależy to od wielkości pulpecików i apetytu :-) U mnie z kg mięsa mam 2 obiady i jeszcze pulpeciki w sosiku sobie zamrażam na kolejny. Doskonale smakują świeżo zrobione jak i odmrożone. Można również podzielić składniki na pół i zrobić mniejszą porcję. A więc... DO DZIEŁA :-)

Składniki :
- 1 kg mięsa mielonego
- 2 jajka
- bułka tarta 6 łyżek
- 2 cebule
- ząbek czosnku
- sól 2 łyżeczki
- pieprz łyżeczka
- szczypta papryki słodkiej
- szczypta papryki chili
- 2 litry bulionu drobiowego lub woda 2 litry + kostka rosołowa drobiowa i mięsna
- słoiczek koncentratu pomidorowego
 - 4 marchewki
- mąka 3 łyżki
- mała słodka śmietanka

Wykonanie:
1. Podsmażamy cebulki pokrojone w małą kosteczkę razem z czosnkiem.
2. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajka, bułkę tartą, sól, pieprz,papryki oraz podsmażone cebule z czosnkiem.
3. Formujemy pulpeciki i wkładamy na desce do krojenia do lodówki tak na pół godzinki.
4. W tym czasie ścieramy na dużych oczkach marchewki i wrzucamy do bulionu.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy i doprowadzamy do wrzenia i gotujemy z 10 minut na małym ogniu.
6. Do gotującego się wywaru wrzucamy pulpeciki i gotujemy około 25 minut w zależności od wielkości pulpetów.
7. Wyciągamy pulpeciki i dodajemy mąkę zmieszaną ze śmietanką i gotujemy chwilkę. Wkładamy pulpeciki z powrotem do garnka i GoToWe :-) Smacznego.

Mizeria

Troszkę czasu nic nie dodawałam i dziś też tylko przepis na szybko. Mizeria to mój ulubiony dodatek do ziemniaczków. Prosta i szybka.
Składniki:

• dwa długie ogórki
• jedna duża śmietana gęsta
• jedna mała śmietana słodka
• ocet
• cukier
• sól

Wykonanie:
Ogórki obieramy ze skórki i trzemy na tarce by wyszły plasterki. Solimy i odstawiamy na chwile. Następnie odlewamy nadmiar wody. Do dużej miski wkładamy odsączone ogórki i obie śmietany, mieszamy. Teraz na przemian doprawiamy cukrem i octem. Tylko ostrożnie ponieważ nadmiar octu zepsuje mizerii smak. Ja zwykle dodaje małymi łyżeczkami na jedną octu dwie cukru.
Przekładamy do salaterki i gotowe.
Smacznego!!!

Jogurtowiec

  

Idealna chłodna przekąska na upalne lato.

Składniki:

• 3 jogurty duże naturalne
• 3 galaretki różnych kolorów

Wykonanie:
Rozrabiamy galaretkę tak jak na opakowaniu. Odstawiamy w chłodne miejsce by trochę przestygła ale nie stężała. Następnie dodajemy do galaretki jeden jogurt i mieszamy. Tak przygotowaną warstwę wlewamy do małej blaszki tzw. korytka i wkładamy do lodówki do stężenia.Po tym czasie identycznie przygotowujemy resztę warstw.
Smacznego!!!

Moja panna cotta

Lubię kupować różne rzeczy w proszku i samemu zgadywać co w tym proszku jest i robić daną potrawę z własnej kompozycji składników. Tym razem spróbowałam zrobić panna cote .
Składniki:

• budyń
• 200 ml  słodkiej rzadkiej śmietanki
• 200 ml mleka
• cukier
• syrop do napojów jako polewa

Wykonanie:
Gotujemy mleko z 2 łyżkami cukru.
W śmietance rozprowadzamy budyń.
Gdy mleko zaczyna się gotować zmniejszamy ogień i wlewamy śmietankę z budyniem. Mieszamy do stężenia masy. Przelewamy do salaterek i schładzamy. Następnie wykładamy na talerzyk i polewamy sokiem.
Smacznego!!!

Tygrysek

Bardzo szybkie i łatwe ciasto.Smakuje super.
Składniki:

• 5jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Ubijamy jajka z  cukrem na puszystą masę. Dodajemy na przemian mąkę wymieszana z proszkiem, olej i wodę.
Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dajemy 2 łyżki mąki a do drugiej łyżkę kakao.
Do  2 wysmarowanych tłuszczem małych prostokątnych blaszek wlewamy na przemian ciemne i jasne masy.
Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!!!

Żurek

Szybka i smaczna zupka. 
Składniki:

• kilka ziemniaków
• jajka
• żurek w butelce lub torebkach
• kiełbasa
• cebula
• przyprawy: ziele angielskie,liść laurowy

Wykonanie:
Kroimy kiełbasę i cebulę w kostkę  i podsmażamy na patelni.
Obieramy i kroimy ziemniaki  w kostkę, wrzucamy do garnka, wlewamy wody, dodajmy przyprawy i gotujemy kilka minut.
 Dodajemy kiełbasę z cebulka i gotujemy dalej do miękkości ziemniaków.
Wlewamy żurek z butelki lub robimy żurek z proszku.Można jeszcze doprawić zupkę do smaku.
Wlewamy na ugotowane i pokrojone na talerzu jajka.
Smacznego!!!

Orzechowiec

Przepis na ten placek mam od niedawna. Mając w domu trochę orzechów zmuszona byłam coś z nimi zrobić by ich nie zmarnować. Najlepsze w tym cieście jest połączenie konfitury z masą budyniową.Polecam ten placek każdemu. Najlepiej się go je po 2 dniach.
Składniki:

Ciasto(mała kwadratowa blacha):

• pół szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 100 g margaryny
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Masa orzechowa:

• 2 szklanki orzechów włoskich obranych i posiekanych
• 1/3 kostki margaryny
• 2 łyżki miodu
•  4 łyżki cukru

Masa budyniowa:

• 3 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe
• łyżka mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 200 g margaryny
• konfitura ( ja najlepiej wolę truskawkową albo wiśniową)

Wykonanie:
 Zagnieść ciasto z podanych składników i podzielić na dwie części. Wyłożyć pierwszą z nich na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piec w nagrzanym  do 180 stopni piekarniku przez 15 minut.Ostudzić.
Roztopić masło z miodem i cukrem do momentu roztopienia cukru.Dodać orzechy i jeszcze chwilę gotować ciągle mieszając.
Blachę ponownie wyłożyć papierem i rozłożyć na niej drugą część ciasta a na nią wylać masę orzechową i piec tak jak pierwszą część.
W szklance mleka rozprowadzić budynie z mąką.Resztę mleka zagotować z cukrem. Dodać roztwór ze szklanki i jeszcze gotować aż zgęstnieje. Ostudzić. Ubić na gładką masę dodając margarynę.
Pierwszy placek smarujemy konfiturą. Na to wykładamy masę budyniową i przykrywamy drugim plackiem z masą orzechową.
Smacznego!